소식

Mar 09, 2023

The Kee의 핵심은 다양성입니다(물론 훌륭한 음식도 마찬가지입니다).

콜럼버스의 최신, 가장 현대적인 커뮤니티 센터이자

콜럼버스의 최신 커뮤니티 센터이자 레스토랑인 The Kee에 들어서면 분홍색 야자수, 연보라색 천장, 녹색 대리석 바, 플러시 천, 파란색 벨벳 소파, 매혹적인 무드 조명이 있는 방이 눈에 띕니다. . 공동 소유주인 Noah Morgenstern은 이곳을 "Miami Meets Tel Aviv" 방이라고 불렀습니다. 이 식사 공간은 창고의 가장 격식을 갖춘 부분으로, 여러분이 차려입고 시내에서 밤을 보낼 수 있는 기분을 느낄 수 있도록 의도적으로 장식되었습니다.

라운지 메뉴는 이스라엘과 예멘의 맛 프로필에 크게 영향을 받았는데, Noah는 이것이 그의 가족이자 공동 소유주인 Ophira Harazi의 예멘 뿌리의 문화적 배경에 대한 찬사라고 설명합니다. 시리아, 모로코, 이라크 및 기타 아랍 향신료의 폭발은 "이민자의 경험을 존중합니다"라고 그는 말합니다. 중동 고전에 대한 이러한 고상한 해석은 이야기를 전달합니다.

당신에게 가져온 것

예를 들어, 예멘 카레, 뜨거운 꿀, 갈은 닭고기(채식주의자라면 생략 가능)를 얹은 나초, "labneh"라고 불리는 중동 요구르트, 잘게 부순 페타, zhug로 시작하세요. 부풀어 오른 피타칩 위에 예멘식 핫소스, 하리사, 바삭한 양파가 섬세하게 쌓여있습니다. 한 입 먹을 때마다 중동의 풍미가 가미된 ​​다양하면서도 조화로운 메뉴를 만들고자 하는 Noah의 비전을 느낄 수 있습니다.

텔아비브에서 가장 인기 있는 길거리 음식에 대한 진심 어린 찬사인 Schnitzel Parm Sandwich로 이동합니다. 열띤 대화를 나누는 가운데, 그 방에 있는 모든 사람들은 버터향이 나는 찰라 빵, 흙향이 나고 바삭바삭한 가지 칩, 그리고 신맛이 나는 모로코 레드 소스에 대해 열광했습니다.

이민자에게서 영감을 받은 여행은 카레 콜리플라워, 풍미 가득한 라브네 타히니 소스, 그리고 설탕에 절인 토핑을 얹은 비건 요리인 Charred Eggplant로 마무리됩니다. 그것은 마치 McKee Alley를 거절했을 때 터키 남부의 레스토랑으로 순간이동한 것과 같습니다.

공식 라운지에서 몇 걸음만 나가면 샤와르마 워킹 타코와 튀긴 가지 피타 같은 휴대용 음식을 제공하는 고급스러운 파스텔톤 푸드바가 있습니다. 이것은 테이크아웃하는 분위기에 더 가깝지만, 동부 지중해에서 우연히 발견할 수 있는 높은 음식 가판대를 반영하기 위해 음식에는 여전히 의도적으로 양념이 가미되어 있습니다.

아케이드 너머에는 아름답게 조명된 칵테일 및 에스프레소 바를 자랑하는 미니멀하고 순백색의 카페가 있습니다. 오전 7시부터 오후 2시까지 이 통풍이 잘 되는 모임 공간은 Second Wave 커피와 현지 베이커리인 Three Bites 및 Freedom A La Cart의 페이스트리를 제공하는 커피숍으로 북적입니다. 좀 더 풍미 있는 간식이 필요하다면 무화과 사과, 누텔라, 아보카도 등 다양한 토스트를 이용할 수 있습니다. 시계가 4시 30분을 알리면 공간은 칵테일 라운지로 변합니다. 손님들은 세련된 바 의자에서 칵테일을 마시며 퀴즈를 풀거나 시를 낭독할 수도 있습니다.

모든 구성 요소, 모든 맛, 모든 방은 매우 다르지만 원활하게 함께 흐르며 강력한 연결을 형성하고 서로 균형을 이룹니다. 이는 그들이 지역 사회에 전달하려는 사명과 메시지에 대한 증거입니다. 다양성은 Kee입니다.

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